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28365365备用网址:年轻人引领轻食新“食风”

时间:2021/7/20 16:25:15   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:当清淡食品成为“新社会”时,如何做到这一点?每个工作日的中午,北京盈科中心地下一层的“超级碗健康轻食”店都会排起长队。从碳水化合物、蛋白质、植物纤维、食材的选择到饮料、零食、米饭和家常餐桌上的肉,蔡国强在这里被赋予了一个新名字。在附近工作的年轻人喜欢把这样一顿好看又均衡的便餐拍下...
当清淡食品成为“新社会”时,如何做到这一点?每个工作日的中午,北京盈科中心地下一层的“超级碗健康轻食”店都会排起长队。从碳水化合物、蛋白质、植物纤维、食材的选择到饮料、零食、米饭和家常餐桌上的肉,蔡国强在这里被赋予了一个新名字。在附近工作的年轻人喜欢把这样一顿好看又均衡的便餐拍下来,上传到朋友圈。在赢得“赞”的同时,他们也获得了一群“以同样方式的同志”。在零糖、零脂肪概念风靡的当下,“轻食社会化”成为年轻人喜爱的新方式。“进口”清淡食品进入中国十几年后,逐渐被越来越多的年轻人所熟知和选择。2020年12月,中国营养学会发布的《2020年中国人民轻食消费行为白皮书》显示,94.9%的受访者每周至少食用1次轻食,55.7%的受访者每周食用2-4次。企业的普通员工和大学生在轻食品消费者中所占比例最大。当愿意尝试新事物的年轻人选择清淡食物时,他们吃什么?

小路是北京一家金融公司的90后女孩,为了“能在夏天穿条漂亮的小裙子”,她已经和同事们一起“签到”了许多轻食品商店。“我们经常谈论清淡的食物是美味的。我们最喜欢各种低热量的米饭。有菜,有肉,有杂粮,吃起来可以没有负担。”小路告诉中国青年报和中国青年报记者。“我身边的很多朋友都吃得清淡,既节省时间,又吃得好,还享受减肥的乐趣。”职场妈妈小丹显然觉得,随着夏季的到来,越来越多的年轻人在社交媒体上接触到“清淡食品”。虽然她一直在考虑产后减肥,但她在一家互联网公司工作时真的没有时间去健身房,所以她也加入了轻食爱好者的行列。吃完后,看着体重下降,心情也会变好,整个人也会变轻。”它看起来很好,吃起来很有营养,少油少盐,全谷物。这就是轻食品行业给大众留下的直观印象。虽然被戏称为“吃草”,但事实上,轻食并不仅仅是一种蔬菜沙拉,也不是指某一种特定的食物,而是一种新的饮食方式。中国农业大学食品科技学院营养与食品安全系范志宏副教授曾在公开文章中提到,轻食品的“轻”一词击中了当代年轻人的薄弱环节。女人都希望身体轻,身材好,男人也一样。


我清爽不油腻。“在轻食中,人们抛弃了浓烟和火苗,忘记了繁琐的烹饪,生活变得更加轻松和随意,轻食甚至演变成了一种健康的理念。”随着消费的升级和公众健康意识的提高,特别是在新冠肺炎流行的情况下,大健康产业变得流行起来,清淡食品逐渐成为一种新的“饮食方式”,适合广大年轻人食用。外卖也成为年轻人“入住”和“种草”的新阵地。近年来,北京大学、清华大学、四川大学、扬州大学、云南师范大学等多所高校食堂都针对这一“风”,纷纷推出小吃摊。这种曾经的小众饮食,依靠低热量、高价值的外表及其背后的健康理念,在年轻人心中掀起了一股“存在感”的浪潮。“就像现在的新茶饮一样,年轻人购买高价值奶茶后晒照片、在社交平台上互动已经成为一种习惯。”华丹天使投资创始人兼首席执行官张杰也是一名轻食爱好者。她发现,每次我第二次在朋友圈里发便餐的时候,很多男生女生都会留言:“有的咨询便餐好不好,有的分享经验。”清淡食品在一定程度上被赋予了社会属性。这也是清淡食物能吸引年轻人的原因之一。”


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