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365bet平台赌场:做清淡食物的时候如何抓住年轻人的胃

时间:2021/7/20 18:12:01   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:欧睿国际的一份数据显示,到2022年,中国的便餐替代市场预计将达到1200亿元。事实上,在繁荣的背后,中国的轻食品市场也经历了起起落落。据估计,2015-2017年至少有10亿资金进入了轻食品市场,但在2018年,大量轻食品初创企业因各种原因倒闭,资金撤出。如今,随着“健康中国”...
欧睿国际的一份数据显示,到2022年,中国的便餐替代市场预计将达到1200亿元。事实上,在繁荣的背后,中国的轻食品市场也经历了起起落落。据估计,2015-2017年至少有10亿资金进入了轻食品市场,但在2018年,大量轻食品初创企业因各种原因倒闭,资金撤出。如今,随着“健康中国”成为一个流行语,轻食品市场“卷土重来”,近两年一大批轻食品新消费品牌纷纷涌入市场。美团外卖数据显示,疫情下,公众对健康生活的追求越来越高。2020年下半年,青年外卖订单数同比增长50%,在线轻食品商家数量同比也增长了27%。市场广阔、竞争激烈的轻食品行业,如何才能抓住年轻人的胃口?

孟月轻食品成立5年,在杭州推出单品到订阅型便餐,在该市年轻白领中获得了一大批“忠实粉丝”。创始人刘晨告诉记者,他们从一开始就把年轻白领作为目标群体。“客户主要是女性。我们的营养师会根据中国女性的身体特征进行碳水化合物、植物纤维、肉类的搭配。我们严格控制热量比例。新鲜食材和食品安全是底线。虽然顾客一次订餐可以持续一个星期到20天,但我们会在当天做好,并在每天中午12点前送上门。”刘晨表示,目前正处于订餐旺季,每周约有200-300人订餐,用户总数约4万至5万人。

与外卖食品不同,北京“网红”轻食品牌菜盒已经开设了11家直营店,最近还签约了5家新店。“我们在自主研发调味料和烹饪方法后,针对不同季节带来的不同饮食习惯,研究并推出了秋冬低热量膳食。食物以谷物为主,以蔬菜和肉类为辅,食物丰富。它还具有健康的附加值。”“蔬菜盒”创始人张小松表示,春季和夏季沙拉的销量约占60%,而秋季和冬季,低热量餐食的销量占总销量的60%。“公众之所以认为轻食品行业门槛低,是因为一些企业没有研发能力,只是简单地将蔬菜等原材料结合起来。事实上,配料的组合必须符合中国人的营养结构和口味。满足年轻人的视觉追求”。张晓松认为,健康饮食是未来的主要趋势。


虽然轻食品只是一个次级产业,但它仍在迅速上升。“从我们自己的数据来看,今年3月份的销售额达到了历史新高。目前,我们为许多互联网公司工作。提供企业集体用餐解决方案。未来,我们将推出更多健康家庭饮食的企业。”“去年疫情防控阶段,复工第一周订单量就增长了近50%。当一些顾客与我们沟通时,他们表现出他们更注重健康。”刘晨和他的团队一直在思考如何抓住这股热潮的竞争力。“产品需要不断重复,以确保新鲜。这将测试研发能力和后厨房能力。事实上,轻食品行业永远做不到中国食品。还有炸鸡,但我们可以尽可能地做简单的中餐,而不是提供冷蔬菜。”


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